Деревья черешни живут 20—25, единичные 40—45 лет. Предельная высота дерева на юго-востоке 7—8 м. Вегетация начинается в зависимости от начала весны, в первой или второй декаде апреля, начало цветения — 1—3 мая, примерно раз в 5 лет на 5—7 дней раньше или позже. Все сорта черешни расцветают за 3—5 дней. К раноцветущим относятся Ранняя розовая, Валерий Чкалов, Приусадебная, Уголек, Тавричанка. К средиецветущим — Ярославна, Аэлита, Дончанка, Донецкая красавица, Мелитопольская ранняя. К поздноцветущим — Дрогана желтая, Сестренка. Среднегодовые сроки созревания черешни очень ранней группы 30 мая— 3 июня, ранней — 7—12 июня, средней — 15—20 июня, среднепоздней — 25—28 июня, поздней группы — 7—10 июля. Эти сроки редко нарушаются. Конец вегетации впервой декаде октября. Закладка цветковых почек проходит примерно в период созревания плодов каждого сорта.
Сорта черешни вступают в плодоношение на 6—10-й год, наиболее скороплодные — Дончанка и Сестренка — на 4—5-й. Размножение на вишневом подвое на 1—2 года ускоряет начало плодоношения, на черешневом подвое — на тот же период задерживает плодоношение. В более северной зоне некоторые южные сорта начинают плодоносить на 1—3 года позже.
Районированные и размноженные перспективные сорта отличаются по морозостойкости древесины и цветковых почек и засухоустойчивости. Южная группа сортов существенно снижает устойчивость цветковых почек от действия морозов—27...—28 °С. После очень длительных февральско-мартовских оттепелей даже мороз до—20...—25 °С может погубить цветковые почки. Гибель обычно значительно сильнее в нижней половине кроны и на однолетнем приросте. Южные сорта неустойчивы и к морозу до —2...—5 °С. Если весенний мороз наступает перед началом вегетации и появления зеленого конуса, цветковые почки могут вымерзнуть.
Зимне-весенние морозы могут наполовину или полностью уничтожить урожай, особенно после засушливого лета и осени.
Наиболее известные сорта черешни.
Дончанка. Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек равна Дрогане желтой. Крона округлая, хорошо ветвится. Своевременное сокращение, а потом вырезка проводника без больших затрат на обрезку еоздает плоско-округлую крону. Дерево скороплодное, высокоурожайное (рекорд — до 123 кг с дерева), плоды округлые, масса до 8—9 г, розово-красные, среднепозднего срока созревания, хорошего вкуса. Дает оранжевые, хорошего качества компоты.
Дрогана желтая. Сорт немецкий, из горной Саксонии. Морозостойкость цветковых почек высокая. Крона широкопирамидальная, с возрастом — округлая. Дерево скороплодное, высокоурожайное, рекорд урожайности—до 121 кг с дерева. Плоды округлые, слегка сплюснутые, светло-желтые, плотно-мясые, поздние. Если в период созревания бывает сильная жара или похолодание — плоды сохраняют легкую горечь даже при перезревании. Считается хорошим сортом для консервирования.
Валерий Чкалов. Сорт мичуринско-мелитопольский. Морозостойкость цветковых почек пониженная, не отличается засухоустойчивостью. Орошение в начале налива плодов нормализует закладку почек цветковых, спасает плоды от растрескивания. Дождь в период созревания улучшает размер и вкус плодов. Орошение в августе, перед осенней засухой, существенно повышает морозостойкость цветковых почек. Плоды крупные, на молодых деревьях иногда с массой 10—12 г, но чаще 8—9 г, темно-красные, десертные, хорошего вкуса, созревают 7—10 июня. В северной зоне размножения из-за сниженной устойчивости штамба лучше выращивать при-еивкой в кроне молодых вишен. Дает компоты хорошего качества.
Приусадебная. Сорт мелитопольский. Морозостойкость цветковых почек снижена, поэтому по урожайности он значительно уступает Дрогане желтой и донецким сортам черешни. Засухи нередко отрицательно влияют на закладку цветковых почек, усиливают гибель букетных веточек. Орошение улучшает закладку цветковых почек и повышает морозостойкость. Если в период вступления в плодоношение во время закладки цветковых почек наблюдается похолодание, то деревья могут на 2—3 года задержать начало плодоношения по сравнению с родиной сорта.
Днепровка. Мелитопольский сорт. Морозостойкость цветковых почек снижена, к тому же плохо выносит обычные для Донбасса суховеи в период цветения. Поэтому только один раз в 3—5 лет дает полный урожай. Крона округлая, достаточно густая, не требует большого труда при формировке. Плоды среднего размера, темно-красные, десертные, созревают через неделю после сорта Валерий Чкалов, в средний срок.
Таеричанка. Мелитопольский сорт. Морозостойкость цветковых почек снижена, поэтому районирован только на юге. Дерево сильнорослое, крона округлая, даже на юге задерживает плодоношение до 9—10-летнего возраста. Плоды округлые, хорошего размера, почти темно-красные, десертные. Созревают через неделю после черешни сорта Валерий Чкалов.
Мелитопольская ранняя. Мелитопольский сорт. Морозостойкость цветковых почек средняя. Крона округло-овальная, округлая, сильнорослая. Плоды среднего размера, темно-красные, хорошего вкуса, созревают в очень ранний срок: 1—3 июня, за 5—7 дней до сорта Валерий Чкалов.
Уголек. Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек близка к Дрогане желтой. Крона округлая, хорошо ветвится. Дерево скороплодное, высокоурожайное. Рекорд в 17-летнем возрасте — 134 кг плодов с дерева. Созревают они в конце июня — первых числах июля. Имеют хороший размер и вкус, темно-красные, с повышенной кислотностью, с сухим отрывом от плодоножки. Из плодов получаются высококачественные компоты с темно-красным сиропом и приятным ароматом.
Ярославна. Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек близка к Дрогане желтой. Дерево скороплодное, высокоурожайное. Плоды хорошего размера, красивые, округло-овальные, почти черные, созревают 10—14 июня. Особо высокая устойчивость к растрескиванию в период дождей. Дают высококачественные компоты, с рубиново-красным сиропом и приятным ароматом.
Донецкая красавица. Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек близка к Дрогане желтой. Крона широкопирамидальная, нуждается в снижении и исправлении. Лучший способ размножения — прививки в крону вишни. Плоды массой 8—12 г, созревают 16—20 июня. Они красные, мякоть плотная, отличного вкуса.
Ранняя розовая. Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек самая высокая для сортов очень ранней группы. Дерево округлое, хорошо ветвится, скороплодное со сравнительно сдержанным ростом. После 10-летнего возраста ежегодно дает 50—100 кг плодов. Плоды созревают 30 мая — 2 июня. Они больше среднего размера. Довольно хорошо удерживается их размер вплоть до старения дерева. Плоды розового цвета, обладают хорошими вкусовыми качествами.
Аэлита., Донецкий сорт. Морозостойкость цветковых почек близка к Дрогане желтой. Цвет, размер, вкусовые качества, срок созревания совпадают с Дончанкой. Но плоды надо снимать более осторожно, нажим может оставить пятна. У Дончанки побег с листьями напоминает Дрогану желтую, у Аэлиты листья крупные, шире, с красивой более крупной зубчатостью.
Сестренка. Морозостойкость цветковых почек равна или немного выше Дроганы желтой. Засухоустойчивость несколько ниже, чем у других сортов. Единственный сорт с высокой устойчивостью к растрескиванию после сильного дождя в период полного созревания. Плоды с длительной лежкостью: даже без холодильника могут храниться в течение 3 недель. Крона плоско-округлая, формируется почти без обрезки. Дерево скороплодное, в 17-летнем возрасте деревья-рекордисты дали до 141 кг. Плоды поздние, созревают 10—12 июля, вышесреднего размера, округло-овальные, красные, мякоть плотная, хорошего вкуса, с кислотой и приятным ароматом. Компоты из них хорошего качества.