Лекарственные растения / Айован душистый / Растения / (Carum ajowan Bent et Hock. ) Мир садоводов - садоводческий блог, энциклопедия растений, статьи и книги о садоводстве

Однолетнее травянистое растение. Стебель при основании ветвистый, голый, высотой 30—60 см. Листья дважды, трижды рассеченные на мелкие линейные доли, сизо-зеленые, остроконечные; верхние листья более мелкие и менее сложные. Соцветие — сложный зонтик, цветки белые или фиолетовые. Плод — продолговато-овальный, сплющенный, длиной до 2 мм., серо-зеленый или темно-коричневый. Запах растения пряный, вкус острый, горьковатый. Цветет в июле, семена созревают в августе.

Родиной айована считают страны Востока. Издавна растение культивируют в Индии, Северной Африке; в Европе его возделывают на побережье Кавказа и в Средней Азии. Промышленный характер эта культура стала приобретать с 1936 г.

Плоды содержат от 25 до 32% жиров, 15—17% протеина (белка) и 2,5—5% эфирного масла; употребляют их как пряность, особенно при приготовлении ряда мясных блюд.

Эфирное масло получают из предварительно измельченных плодов, а также зеленых частей растений (0,12—0,52%). В состав айованного масла входит 45—55% фенолового спирта тимола. Он широко применяется в медицине как сильный антисептик. Отходы эфиромасличного производства (плодов) представляют собой ценный, богатый белком корм для скота. Тимол используется в мыловаренной промышленности как ценная отдушка для туалетного мыла.

Айован очень требователен к теплу, освещению, нуждается в плодородной, чистой от сорняков, рыхлой почве. Семена хорошо и быстро прорастают при температуре почвы не ниже 8—10°.

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Лекарственные растения (Carum ajowan Bent et Hock. )

Встречается в следующих странах: