Выращивание деревьев (стр. 19)

Главная страница / Книги о садоводстве / Выращивание деревьев / 19

Сок
Этот замечательный оздоровительный поливитаминный напиток - большое подспорье для врачевания человеческих недугов. Сок заготавливают рано весной, до распускания листьев. Для этого надрезают кору и несколько пластов дерева. За сутки одно дерево дает 2,5–13,5 л (в среднем 4–5 л) сока, за сезон — до 425 л (в среднем 25–190 л).
Березовый сок (пасока, березовик) содержит 1-4% Сахаров и много разнообразных минеральных веществ: калия 273 мг/л, натрия 16, кальция 13, магния 6, алюминия 1-2, марганца 1, железа 0,25, кремния 0,1, титана 0,08, меди 0,02. стронция 0,1. бария 0,01, никеля 0,01, циркония 0,01, фосфора 0,01 мг/л, и в нем обнаружены следы азота.
В соке содержатся витамины и ферменты, органические кислоты и микроэлементы, сахара и вещества, имеющие противомикробную активность. Березовый сок обладает кроветворным и регенерирующим действием, способствует очищению крови от мочевой кислоты, стимулирует обмен веществ в организме, способствует быстрому освобождению организма от продуктов обмена, оказывает благотворное действие при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов в организме, рекомендуют при подагре и ревматизме, отеках и фурункулезе, разрушает мочевые камни фосфатного и карбонатного происхождения, применяется при болезнях, сопровождающихся высокой температурой, при цинге. Для выведения пигментных пятен на лице, для лечения угрей, экземы рекомендуется умывать лицо свежим березовым соком.
Здоровому человеку свежий сок березы не противопоказано принимать в неограниченном количестве вместо воды, чая и т.п. в течение одного-двух месяцев.
На Руси в былые времена во время «березового плача» сок березы заготавливали и делали из него квас, который хранили в бочках в погребах. В настоящее время в Чехословакии, напримep, сбор березового сока запрещен, так как считается, что это наносит вред деревьям (Мацку, Крейча, 1970). Специалист в области лесного хозяйства, ресурсовед Г. М. Свиридонов (1987) убежден, что большое количество сока можно ежегодно заготавливать без ущерба для березовых лесов. При правильно организованной подсочке каждое дерево может давать сок в течение нескольких лет, прежде чем поступит в рубку, причем в год оно дает до распускания листьев несколько десятков литров. Как только листья появились, сбор прекращается. Весной даже пни берез, срубленных зимой, выделяют обильно сок.

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Выращивание деревьев (стр. 19)