Выращивание деревьев (стр. 26)

Главная страница / Книги о садоводстве / Выращивание деревьев / 26

Напитки
Березовый сок - напиток известный. Но с ним можно много чего еще сделать. Например, можно на нем замесить тесто. Или выпарить его до 1/3 и получить сироп. И в коктейлях с другими соками он хорош. Различные рецепты березовых чаев с использованием листьев и почек относятся в большей степени к фитотерапии, чем к кулинарии. Но эти чаи можно гонять и здоровым людям без всяких побочных результатов (не считая мочегонных).
Заготовки
При заготовке березового сока не делайте, пожалуйста, на дереве жутких зарубок, какие Вы видели на допотопных фотографиях каучуковых плантаций. Хватит одной маленькой дырочки. А еще лучше - собирать сок из срезанной веточки: и проще, и сок там качественнее, и дереву меньше вреда.
Обычаи, поговорки, приметы.
Из берёзы течёт много сока – к дождливому лету.
Когда берёза станет распускаться – сей овёс.
Коли на Юрья берёзовый лист в полушку, то к Успению клади хлеб в кадушку.
Берёза ума даёт (так говорили о розгах).
Зелена, а не луг, бела, а не снег, кудрява, а не голова.
Стоит дерево, цветом зелено, а в этом дереве четыре угодья: первое – больным на здоровье, второе – людям колодец, третье – от тьмы – свет, четвёртое – дряхлым пеленанье.
Береза, как ответ свахе, согласие; сосна, ель, дуб, отказ.
Береза не угроза: где стоит, там и шумит.
Береза ума дает, о розгах.
Сотворил Бог дурака, сотворил и березу, и чилигу, то же.
Коли береза наперед опушается, то жди сухого лета, а коли ольха, мокрого.
На Семик девки завивают березку, обычай и гаданье: идут в лес, завивают березку венком, кумятся, крестят кукушку, сестрятся, меняясь крестами, и ходят хороводом вкруг наряженной лентами березки, принося ее в деревню.
Услан березки считать, сослан в Сибирь, по большой дороге.
Накормить кого березовой кашей, постегать.
По мне, хоть бела береза расти! не забочусь.
Березовицы на грош, а лесу на рубль изведешь.
С разнообразным применением березы в крестьянском быту связана загадка: "Стоит дерево утром зелено, в этом дереве четыре угодья: первое – больным на здоровье (веник), второе – людям колодец (березовый сок), третье – от тьмы свет (лучина), четвертое – дряхлым пеленанье (береста на разбитые горшки).»

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Выращивание деревьев (стр. 26)