Выращивание деревьев (стр. 25)

Главная страница / Книги о садоводстве / Выращивание деревьев / 25

Другое противораковое ср-во: смешать 50 г истолченных в порошок цветов пижмы и 20 г облепихового масла, залить 0,5 л настоя берёзовых почек, дать отстояться в течение 2 недель в тёмном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая содержимое, процедить, остальное – отжать. Слитую настойку смешивают с отжатой смесью и настаивают ещё 3 суток, затем добавляют 50 г. берёзового дёгтя. Принимать по 25 капель 3 раза в день за полчаса до еды. Перед употреблением – взбалтывать. Курс – 6 недель, потом 2 недели –перерыв.
Кулинарные рецепты.
Съедобны у березы сок, заболонь, или камбиальный слой, почки, молодые листочки, цветочные сережки и чага.
Есть пара легендарных блюд из этого растения - любимый поэтами-песенниками березовый сок и мифическая березовая каша. Однако, кулинарные достоинства березы этим не ограничиваются.
Среди многих видов наших берез самыми распространенными являются береза поникшая (Betula pendula), она же - бородавчатая (B. verrucosa), и береза пушистая (B. pubescens). Остальные березы тоже годятся в пищу, но не очень-то отъешься, например, на карликовой березе (B. nana), да и растущие по болотам кустики приземистой березы (B. humilis) не очень подходят для сбора сока.
Салаты
Молодые березовые листья достаточно приятны на вкус и годятся в любые зеленые салаты в любых пропорциях.
Вторые блюда
Березовая каша - не миф, а суровая реальность. Под корой любого дерева находится тонкий живой слой - камбий называется. (Именно из этого слоя и получаются потом и древесина, и кора.) По весне этот слой набухает и утолщается, становится студенистым. У березы, если его соскоблить, то можно есть и сырым. А можно и сварить (разбавив водичкой). Но этот слой быстро становится тонким и жестковатым, хотя варить его можно. Весной камбий хорош у многих деревьев (липа, клен, сосна), но как долго он пригоден в пищу - сказать не берусь. В Сибири кашу варили из камбия лиственницы. И еще один рецепт. Не стоит ради развлекухи гробить деревья. Уж если, не дай бог, припрет - тогда, конечно, ... . А так ... .

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Выращивание деревьев (стр. 25)