Лучшая форма органического удобрения—это гумус. Но пока навоз перегниет до состояния гумуса, проходит слишком много-времени. К тому же разрушаются и теряются составные части. Вообще при гниении навоза происходит ряд потерь. Здесь происходит под влиянием определенных бактерий распад азотистых. соединений. В особенности это происходит на поверхности, открытой доступу воздуха. При свободном разбрасывании по поверхности почвы навоза, где он подвержен действию дождя » солнца, он теряет до 50 % ценных веществ. То, что не окислилось-под действием солнца, наверняка будет вымыто дождями. Если навозные кучи находятся на возвышении, с них стекают коричневые ручьи, тем самым происходит потеря ценных питательных. веществ. Тот же фермер, который работает по правилам таблиц удобрений, рассчитывая, сколько ему нужно для поддержания Урожая применить сульфата аммония, который он еще покупает,. спокойно смотрит, как азотные соединения в жидкой форме текут .по улице, где они удобряют асфальт, уличный щебень и в лучщем случ ае сорняки, растущие по обочинам. Однажды я. встретил особенно практичного человека. Там рядом с местом сбора навоза был маленький пруд, в который стекало множество коричневых ручьев. «О, здесь все собирается в пруд, мы очищаем его раз в четыре года».
Противоположным случаем является тот, когда вся жидкость скапливается в месте складирования навоза, она постепенно промачивает подножье кучи и поднимается наверх. Вследствие этого промокшая часть кучи все более и более замыкается от воздуха — подавляется правильная ферментация. В этом месте происходит своего рода образование торфа, черной, своеобразно пахнущей массы. Ценность такого удобрения незначительна. Особенно это характерно для влажной глины. Она замазывает почву, плохо распределяется и через несколько недель черные комки сохраняются почти неизменными.
В противоположность разбросанному навозу здесь происходит ферментация, не приводящая к образованию гумуса. При плотно упакованном навозе снова возникает опасность того, что он слишком сильно прогреется и вследствие сгорания потеряет лучшие составные части. Словом, есть множество путей, чтобы первоначальный навоз потерял половину своих питательных веществ. И здесь нужно немедленно взять пробу удобрения и изучить, как можно установить равновесие. (С 1937 года в биологически-динамической литературе появилось много публикации, посвященных вопросу приготовления компоста. Поэтому последующие рекомендации, приведенные в первом издании, дополняются данными, приведенными в других местах; мы отсылаем читателя к соответствующеи .литературе. До войны выходили журналы «Деметер» и «Сообщения союза биолого-динамических сельскохозяйственных предприятий»», сейчас журнал «Lebendige Erde» и «Biodyiiamics». Упомянем также книгу Е. Pfeiffer, Е. Riese «Der erfreuliche Pflanzgarten») Поэтому первым и высшим правилом являетс