У кукурузы недостаток кальция в молодых листьях проявляется крючкообразным концом. Недостаток бора проявляется ломкостью концов побегов. Для садового горошка, напротив, характерно изменение окраски.
Магний влияет на раннее и равномерное созревание, рост корней, величину плодов, но прежде всего на качество плодов и овощей.
Применение извести и одностороннее NPK—удобрение вызывают различные магниевые растройства. В Калифорнии и Флориде величина и сочность апельсинов вызывает озабоченность.
Поучительным также является вопрос меди. Сернокислая медь уже в концентрации 1:1000 миллионам повреждает водоросли (Spirogyra), 1:700 миллионам сдерживает прорастание пшеницы, 1:800000 задерживает рост пшеницы; в почве уже в концентрации 1:100000 является сильным ядом для бактерий. Несмотря на это, она в больших количествах накапливается в злаках, овсом до 0,9 процента, ячменем, пшеницей, рожью до 0,01%, картофелем до 4 миллиграммов на килограмм, сеном от 6 до 12 миллиграммов на кг, чечевицей 0,015%, викой 0,03%, горохом 0,01%, соей 0,01% от веса пепла. В померанцах, цветах черной бузины, в арбузах, семенах тыквы, черной горчице, кукурузе, в сосне (в древесине и коре), германских ирисах и других она содержится в больших количествах. Эта медь вытягивается из почвы, даже если ее не удобряли, ибо и без этого анализ показывает наличие мельчайших концентраций. Здесь проявляется способность растений тончайшие вещества собирать в небольших количествах и «извлекать» их из окружающей среды. Есть также растения, накапливающие свинец, такие, как Festuca duriuscula (в пепле) до 12,25 процентов Pb2O5 и Randia dumetorum. Титан содержится в древесине яблонь и груш, марганец в значительных количествах в винограде. Железо накапливается во многих растениях: в больших количествах в акации и ели. Хуго де Фриз в своем классическом учебнике физиологии растений (Hugo de Vries, «Lehrboek der Plantenphysiologie», Haarlen, 1906, S. 201) приводит анализ водных растений, из которого особенно отчетливо видны свойства этих растений.
Он говорит, что состав не определяется составом веществ почвы или воды, в которых растет растение. Иногда различия между двумя рядом растущими растениями очень велики. Так, он для примера дает анализ растений, выросших в одном и том же водоеме.