Изменения и колебания в образовании нитратов (NО3), Нитраты — это конечный продукт биологического процесса, отот процесс осуществляют в почве организмы, связывающие азот и нитраты, безразлично, берется ли первоначальный азот из воздуха, из органической субстанции, из минеральных удобрений или поставляется симбиотическими бобовыми бактериями. Образование нитратов является также конечным пунктом минерализации органически связанного азота.
В нашем случае образование нитратов от низкого значения NO3, между 9 и 23 килограммами на гектар в 1947 г., внезапно подскочило до высоких значений в 1949 — 1954 гг.
Важнейшее влияние здесь было со стороны биологически-динамического приготовления навоза и возделывания бобовых.
Вследствие систематического возделывания бобовых удались, например, обогатить почву азотом до 230 кг на гектар, то есть азота, полученного из воздуха, больше, чем на что может рассчитывать фермер, применяющий покупные азотные удобрения. Колебания состава нитратов на одних и тех же полях было значительным на протяжении нескольких лет. Иногда было нелегко найти этому объяснение. Наши наблюдения (прежде всего, изучение состояния дренажа и учет влажных н сухих лет) дают ключ к пониманию этих процессов. Мы не говорим этим, что уже сегодня мы можем дать ответы на эти вопросы. Возможно, это одна из интереснейших проблем поч-венной биологии. Фиксирующие азот и формирующие нитраты маленькие живые существа живут в определенной, узко ограниченной жизненной области (например, если рн выше 5,8 с оптимумом 6,4—7,4) и только если нет недостатка в извести. Однако им нужно не 2 или более тонн извести на гектар, но для развития им достаточно уже 500 кг на гектар. В одном можно быть уверенным: где всегда применяется биол огически-динамически изготовленный навоз, препарат 500 и в виде опыта применяемый автором «компост-стартер» («Kompost-starter» — это особые добавки, применяемые в США для компостирования в больших количествах городских и индустриальных отходов, еще не нашедшие применения в Европе. Они основаны на комбинации биологически-динамической точки зрения с привлечением биологических данных из области микробиологии) дают наилучшие результаты. Чрезмерное образование нитратов, особенно на экспонированных и склонных к эрозии полях, должно быть задержано, поскольку это ведет к значительным потерям азота. Задача состоит в том, чтобы азот удерживать органически связанным. Попутно можно отметить, что бывает не только поверхностная эрозия (вымывание), хорошо известное сегодня явление, которое автор изучал в США в 1933 и 1934 годах, но также вертикальное или химическое вымывание вниз, в более глубокие слои почвы или «горизонты», в которых потом можно найти растворимые удобрения, на глубине, которой не достигают корни растений