Еще тем интереснее эти опыты, что удалось посредством добавок соли, которые, по-видимому, были совершенно безвредными для животных, вызвать болезненные состояния во втором поколении».
Также исследования Талларико (G. Tallarico, Сообщ. Римской Академии, ест.-мат. сер., вып. XIII, 6. I, февраль 1931) установили влияние удобрений на качество и ценность для здоровья пищевых продуктов:
«Наряду с исследованиями функционального определения злаковых, относящихся к обработке удобрениями материнских растений и изучению их последующего развития, а также урожайности полученных семян, я изучал различное поведение семян, полученных от материнских растений, удобренных минеральными удобрениями, в сравнении с семенами, полученными от растений, удобренных навозом. Если первые вообще давали скромную продукцию, вторые, культивируемые в тех же условиях, более интенсивно развивались и были более продуктивными...
Индейки особенно подходят для этих опытов. Они всеядны и быстро развиваются. И, прежде всего, поскольку половая зрелость их сопровождается характерным кризисом, так называемым «красным кризисом», выражающимся в покраснении оперения головы и шеи. Во время этой критической стадии развития животное впадает в глубокое ослабленное состояние, в котором оно легко становится жертвой кишечных и легочных инфекций. Эти повреждения происходят и при самом лучшем уходе. Эта естественная болезнь выступает более или менее рано, длится более или менее долго, имеет смертельный исход или же выздоровление, в зависимости от большей или меньшей сопротивляемости животного. Чтобы оценить эту сопротивляемость, в каждой отобранной группе регистрировалось число павших животных, время наступления кризиса, длительность его и исход. В нашем случае также били случаи завершения кризиса прекращением роста, животное на всю жизнь оставалось маленьким. Далее, были животные, которые оставались очень слабыми, так что они должны были быть о тделены от остальных поскольку они не могли участвовать в общем кормлении. Также учитывались и они, таким образом, образовывался особый ряд: выродков.