Опыты в сосудах и теплицах всегда проводятся в неестественных условиях. При опытах в сосудах, при тщательно отмеренных количествах веществ большей частью забывают, что на поле каждое растение имеет в своем распоряжении примерно 100 кг почвы для роста своих корней, тогда как при опытах в сосудах только 4—10 кг.
При сравнительных опытах с компостом всегда следует задавать вопрос: имеет ли действительно постановщик опыта достаточно навыка при приготовлении хорошего компоста? Существо опыта часто страдает односторонностью мыслительных привычек постановщика опыта, и поэтому не всегда объективно. Мы можем настолько доверять другому, насколько он заслуживает. Нас интересуют объективные факты, то есть фактический материал, на котором можно чему-то научиться, а не признание или опровержение. За тридцать лет работы автора в определенной области накоплен им опыт, которого молодой докторант не имеет. Тем не менее он часто рассматривает себя как «проверяющего».
Можно показать также, что исследования почвы, проводимые академическими институтами, имеют разброс результатов опытов по экстракции до 200 %, методы определения количества бактерий и методы культивации различны, и, прежде всего, следует учитывать сезонные колебания. Часто осенние, летние и весенние результаты «сравниваются» между собой, например, биологически-динамические значения, полученные весной, сравниваются с минеральными значениями, полученными осенью, и т. д. Например, нитратное содержание растения ниже утром, затем нарастает, достигая максимума к 11—15 часам, затем снова понижается. Разве всегда обращают внимание на такие факторы при взятии проб и дальнейшей их обработке? Мы ограничимся тем, что отметим эту проблему, не вдаваясь в дальнейшую критику.
Совсем иначе обстоит дело с практическим ведением хозяйства. Когда результаты выражаются в марках и пфенингах и измеряются собственным потом работающего, очень скоро познается, хорош ли данный метод или плох. Автор сам учился свои идеи (и теории) проверять жесткой практикой фермера, сам руководит сельскохозяйственным предприятием, сделал его рентабельным и сам доит своих коров. То, что представлено в этой работе, не является книжной и лабораторной мудростью, но основано на практическом опыте. Все, что становилось предметом эксперимента, возникало на основе наблюдений и вопросов, насущных для предприятий. К тому же можно сказать, что бесконечно много было почерпнуто из разговоров с практикующими фермерами, имена которых здесь я называть не буду. Примерно восемнадцать лет тому назад автор видел прекрасное предприятие со здоровым содержанием скота и выдающимися урожаями. Владелец его и крестьяне не умели читать (за исключением бухгалтера). Тогда автор спросил себя: «Есть ли что-нибудь в сельском хозяйстве,