и других болезнях.
Иссоп используют как вкусную
приправу к мясным, рыбным,
овощным блюдам и салатам, для
приготовления лечебных вин, водки
и бальзамов.
Иссоп любит легкие плодородные
почвы. На одном месте может расти 4-5 лет. Размножается
семенами и вегетативным делением куста. Посев проводят
в марте-апреле в парник и в грунт. Рассаду на вертикальные
грядки высаживают рядовым способом; расстояние между рядами
40 см, между растениями — 15-20 см. Так же сеют его на
сопках и земляных колонках. Норма высева семян для КСП и фермерских
хозяйств 6-8 кг на один гектар. Уход несложен: полив,
подкормка минеральными удобрениями, рыхление, уничтожение
сорняков и защита растений от вредителей и болезней.
Для получения эфирного масла растения срезают в начале
цветения, а для использования в качестве приправы зелень
собирают в течение лета несколько раз. Так же заготавливают
иссоп на зиму, для чего сушат его на солнце в затененном
месте.
Майоран. Однолетнее или двухлетнее растение семейства
яснотковых, теплолюбивое. В листьях содержится до 0,4%
эфирного масла. В пищу употребляют всю наземную часть растения
— в свежем или сушеном виде.
В Нечерноземной зоне его выращивают рассадным способом.
В начале апреля семена сеют в посевные ящики в тепли
цах, парниках или квартирах. Семена его очень мелкие и долго
прорастают. Всходы появляются на 20-23-й день после посева.
Рассаду выращивают на вертикальных грядках, сопках или колонках
после окончания заморозков (25 мая-5 июня). Размещают
майоран на высокоплодородных участках с нейтральной или
слабокислой реакцией почвы. Высаживают на сопках двухленточным
способом; расстояние между строчками 20 см, между
лентами — 50 см, между растениями — 10-15 см. Уход состоит
из подкормок, полива, прополок, защиты от вредителей.