на мировом рынке. Он придает особую крепость огурцам, тонкий
аромат, которые так ценят гурманы всего мира.
Используют его листья и в сушеном виде. Для этого их уку
поривают в банках и обвязывают марлей.
В народной медицине эстрагон применяют как сильное
противоцинготное средство (наравне с черемшей), а также
при заболеваниях зубов и десен (кариес, пародонтоз и др.).
В Закавказье он широко известен под названием тархун.
Эстрагон широко используют для приготовления лечебной
водки, бальзамов, вин, настоек, питьевой воды.
Сортов эстрагона известно мало: старый проверенный
сорт Грибовский 31, атакже сорта Русский, Французский, обладающие
сильным терпким запахом.
Эстрагон — растение очень холодостойкое. Отрастание
его начинается сразу же после таяния снега. На одном и том
же месте, например на сопке, эстрагон может расти 8-10 лет,
но как овощное растение его нужно выращивать на одном месте
4-5 лет.
К почве нетребователен. Лучше растет на перегное, не любит
низких и сырых участков. Если участок малопродуктивен,
то для КСП нужно внести под осеннюю зяблевую вспашку
(25-30 см) 30-40 тонн торфокомпоста или 25 тонн перегноя
(свежий навоз вносить не следует, так как высокие дозы азота
снижают эфироноскость, то есть аромат побегов и листьев),
а также — 2-3 ц/га суперфосфата и 1-1,5 центнера калийной
соли.
Эстрагон дает семена только на юге России, в Украине
и в районах Западной Сибири. В Средней полосе в основном
его размножают вегетативным путем: делением корневищ,
корневых отпрысков, а также рассадой и черенками. Размножается
он и очень мелкими семенами, которые прорастают за
25-30 дней.
На черенках эстрагон используют в июне, нарезая его
длиной 10-15 см с хорошо отросших растений. Укореняют