Вертикальные грядки (стр. 62)

Главная страница / Книги о садоводстве / Вертикальные грядки / 62

гарнир ко вторым блюдам. Солят и маринуют стахис, как огурцы
и помидоры, добавляя листья черемши, дольки чеснока,
хрен, укроп, листья смородины и черемухи. В Монголии клубеньки
слоями укладывают в гончарную посуду, пересыпают
дольками чеснока, заливают подсолнечным маслом и специальным
острым соусом. Через месяц закусочное блюдо готово.

Бамия. Однолетнее растение семейства мальвовых, стебель
толстый, ветвистый, до 40 см высотой и до 2 м у высокорослых
форм.

В пищу употребляют 3-6-дневные завязи плодов в вареном,
жареном и тушеном виде. Сбор их производят через 1-2 дня.
Молодые завязи используют для приготовления супов, соусов,
сушат. Семена поджаривают и применяют как кофе. Плоды
бамии — ценный диетический продукт, богатый белковыми
веществами, аскорбиновой кислотой, содержат каротин и витамины
группы В.

Благодаря большому количеству слизистых веществ бамию
используют при лечении язвенной болезни, гастритов, бронхитов,
кашля и простуды. Известны ее сорта: Белая цилиндрическая,
Дамские пальцы, Белый бархат, Зеленый бархат, Карликовая
зелень и многие другие.

Бамия — светолюбивое, засухоустойчивое растение, но
даже в условиях Средней полосы развивается нормально, хотя
лучше ее выращивать в утепленных траншеях и в пленочных
теплицах. Бамию высевают (КСП) сеялкой рядовым способом
или вручную, выдерживая расстояние между рядами 90-120 см
(на приусадебном участке — 45-60 см) и в рядах 25-40 см. Глубина
заделки семян 3-4 см, норма высева до 20-25 кг/га. Вегетационный
период 3-5 месяцев. В Средней полосе ее выращивают
рассадным способом (по типу баклажанов). Посев на
рассаду — за 1 -1,5 месяца до высадки в грунт. Рассада плохо
переносит пересадку, поэтому бамию нужно выращивать в торфоперегнойных
горшочках. Через два месяца после высадки
она зацветает крупными желто-кремовыми цветами.

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45
46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90
91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Вертикальные грядки (стр. 62)