В народной медицине применяется при желудочно-кишечных
заболеваниях, как болеутоляющее и возбуждающее аппетит
средство. Это и декоративное красивое растение, с прекрасными
розовыми цветами.
Сеют его ранней весной (в Средней полосе в теплицы и траншеи),
заделывая семена в почву до 1 см и размещая междурядья
через 45-50 см (для КСП), а на сопках и грядках — 15-20 см.
Затем всходы прореживают, оставляя растения друг от друга на
расстоянии 15 см (до 4-х недель). Лучше выращивать его рассаду
в парниках и теплицах, высевая в марте-апреле. С 20 мая
рассаду высаживают в грунт. Многолетний чабер размножают
не только семенами, но и делением кустов, черенками и отвод
ками.
Пастернак. Принадлежит к семейству сельдерейных. Двухлетнее
растение, в первый год жизни образует корнеплод округло-
конусовидной формы. На второй год цветет и образует семена.
В корнеплодах содержится сухого вещества 17,5-18,7%,
сахара — 8,6-10,5%, витамина С — 40мг%, а также витамины
В, и В2.
Известны сорта Круглый, Лучший, европейский сорт Студент
и др.
Для выращивания пастернака отводят плодородные суглинистые
почвы или окультуренные торфяники, глинистые и кислые
почвы не пригодны.
Среднетребователен к влаге, морозостоек. В овощном севообороте
его размещают «в одном поле» с морковью, петрушкой
и другими сельдерейными корнеплодами. Лучшие предшественники
— ранняя капуста, огурец, лук, томат, а в полевом
севообороте — озимые, ранний картофель. Если под предшественников
удобрения не вносили, то осенью под вспашку
на 1 га вносят (КСП) 45-50 тонн органики, по 2,5-3,0 центнера
фосфорных и калийных удобрений.
За период вегетации еще вносят на 1 га 3,0-4,0 центнера
аммофоски и 4,0-5,0 центнеров калийных удобрений. Посев
проводят сеялкой СОН-2,8 однострочным способом (расстояние