возникают такие болезни, как мягкая гниль, ржавчина, плесень,
гипсовая болезнь.
Помещение и ящики пред посадкой грибницы и закладкой
субстрата белят известью и окуривают сернистым ангидридом
(сжигают серу на раскаленных углях).
Выращивают шампиньоны в комнате (темной кладовке), на
балконе, в погребе, шкафах и столах (субстрат — сухой навоз
с селитрой, дерновой землей).
Некоторые грибоводы с четырехъярусной шампиньонницы
сегодня получают с 1 м2 по 14-22 кг грибов (число оборотов
в год — 5 раз).
Вольвариелла. Другое
название «травяной шампиньон
». Растет при температуре
28 С и влажности 80%. Субстрат
— рисовая солома. На юге
СНГ ее выращивают на соломенных
грядках, сопках. Температура
грядки должна быть
не менее 32-42 С, что соответствует
субтропикам. В Нечерноземье
вольвариеллу выращивают
в закрытом грунте
на соломенных грядках. Собирают
ее, когда масса плодового
тела достигнет 30 50
г. Грибоводы Венгрии получают
урожай до 160 кг с 1 м2 грядки в год. Интересен опыт выращивания
вольвариеллы на среде из перемолотых початков кукурузы.
Кольцевик (строфария кольцевая). Это пластинчатый гриб
с каштаново-красной шляпкой диаметром до 10 см (иногда
25 см). Масса гриба достигает 100-150 г. Плодоносит с августа
по сентябрь. Субстратом для его выращивания в культуре
является солома. Выращивают его в парниках, поддерживая
температуру 28 °С. Урожай — 16 кг с 1 м2 грядки. Перспективным
для культивирования являются также гриб-зонтик, луговой
опенок, рядовка фиолетовая и навозник белый.
Вешенка. Выращивают ее на древесине — пнях тополей,
кленов, дубов, белой акации, осин и на фруктовых деревьях.
Используют и целлюлозную среду — стебли и початки кукурузы,
солому, опилки, отруби с добавлением солодовых ростков, крахмальной