Вертикальные грядки (стр. 56)

Главная страница / Книги о садоводстве / Вертикальные грядки / 56

содержат витамина С до 80 мг%, В, — 50 мг%, каротина
— 7 мг%, а также 100 мг% витамина В2, PР много минеральных
солей и ценных аминокислот.

Сельдерей — лекарственное растение. Его корни содержат
минеральные соли, гликозиды, щавелевую кислоту, летучие
эфирные масла. Отвары и настойки его поднимают общий тонус
организма, улучшают аппетит, пищеварение. Сельдерей —
хороший антисептик, мочегонное и болеутоляющее средство.
Его назначают при водянке и запорах, болезнях печени, почек,
крапивнице, при болезненных менструациях, а также для заживления
ран и язв (кашица из листьев).

Сельдерей любит хорошо освещенные, увлажненные и удобренные
участки, морозоустойчив (переносит заморозки до
-6 °С). Имеет длинный вегетационный период, размножается
80-дневной рассадой, семена всходят только через 20 дней. Сеют
семена в первой половине марта. В фазе 2-3 листочков

рассаду пикируют. Высаживают рассаду рядовым способом;
расстояние между рядами 30-45 см, в ряду — 15-20 см.

Проводят регулярно рыхление, полив и подкормки. Дозу
внесения азотных удобрений немного увеличивают. Уборку проводят
в первой декаде октября.

Хранят корнеплоды в ящиках с песком или в полиэтиленовых
мешках. Зимой часть из них используют для выгонки зелени.
Листовой и черешковый сельдерей с обрезанными корнями
хранят при 0-1 °С в течение 3-4 месяцев.

Корневой сельдерей употребляют в свежем, жареном, тушеном
и вареном виде. Молодые листья используют в салатах,
сушат, солят на зиму. Сельдерей в любом виде — хороший гарнир
к разнообразным блюдам.

Хорош салат из свежего сельдерея, моркови, зелени петрушки,
натертых яблок с соком лимона, под майонезом или
сметаной. Корнеплоды сельдерея фаршируют отварным мясом
и луком, а затем тушат в духовке с маслом, сметаной и
сыром.

Кервель. Однолетнее растение из семейства сельдерейных.

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45
46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90
91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Вертикальные грядки (стр. 56)