Вертикальные грядки (стр. 61)

Главная страница / Книги о садоводстве / Вертикальные грядки / 61

будет подать блюда из спаржи к новогоднему столу.

Побеги употребляют вареными, тушеными, поджаренными
на сливочном масле с сухарями. Они идут и на приготовление
салатов, супов, вторых блюд, соусов, их заготовляют впрок, консервируя
и замораживая.

При авитаминозах очень полезна зеленая спаржа (выращенная
на солнце), она содержит много витаминов. Полезна при
лечении нефритов и других почечных заболеваний. Дело в том,
что азот и сера, содержащиеся в спарже, благотворно сказываются
на лечении этих болезней.

Стахис (китайский артишок, хороги). Это высокорослое
многолетнее растение, внешне похожее на мяту. Используют
в пищу клубеньки-наросты на корнях, а также листьях. В клубеньках
содержится углеводов 15,6-19,5%, амидов 1,67%, белковых
веществ 1,5%, жиров 0,18%. Их используют при лечении диабета,
болезней пищеварительного тракта, туберкулеза, для
снижения кровяного давления при гипертонии, как успокоительное
средство, действующее благотворно на центральную
нервную систему.

Холодостойкое растение, вегетационный период составляет
130-140 дней. Любит плодородные легкие почвы. Агротехника
его аналогична картофелю. Клубеньки в конце апреля высаживают
в почву. Расстояние между рядками 35 или 70 см, в рядке
20 или 40 см. Норма высадки 72 и 142 кг клубеньков на 1 га (или
по 36 и 71 тыс. клубеньков). Глубина заделки 5-7 см.

Уход обычный с окучиванием растений. Убирают клубеньки
осенью, в Подмосковье в конце сентября. Средняя урожайность
с 1 га составляет 120-200 центнеров. Огородникам-любителям
лучше выращивать стахис на сопках.

Коэффициент размножения большой: с 1 кг посаженных
клубеньков можно получить 200 кг товарных. Посадочный материал
хранят на холоде в ящиках с песком. В пищу их варят
(5-10 минут), затем заправляют подсолнечным или оливковым

маслом, уксусом и обжаривают в масле с сухарями. Это вкусный

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45
46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  83  84  85  86  87  88  89  90
91  92  93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103  104  105  106  107  108  109  110  111  112  113  114  115  116  117  118  119  120  121

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Вертикальные грядки (стр. 61)