свеклой. Летом частично используют внешние листья, но уборку
начинают в июле-августе (для зимнего потребления). Перед
заморозками выкапывают и прикапывают в погребе в песке для
хранения.
Портулак огородный. Растения с мясистыми лежачими
стеблями коричневого цвета и яйцевидными сочными листьями.
Портулак употребляют в пищу свежим и маринованным.
Широко известны его лечебные свойства (применяют при заболевании
печени, мочевого пузыря, как противовоспалительное
средство, при диабете, варикозном расширении вен и др.).
Когда почва прогреется, высевают семена в ряды через
50-60 см, на глубинуО,5-1,0см.Уход обычный. Обращают внимание
на расстановку растений в ряду, полив, подкормки и уничтожение
сорняков. За вегетацию делают 3-4 срезки. Выращивают
портулак в парниках и теплицах, утепленных траншеях,
вертикальных грядках и сопках. Портулак быстро дичает, его семена
сохраняют всхожесть до 10 лет, может стать сорняком.
Вигна (спаржевая вигна).
Бобовая культура. Длинные
бобы идут на консервы,
салаты (как фасоль). Употребляют
и вареные бобы в
фазе молочной и молочновосковой
зрелости. Вигна хорошо
переносит затенение.
Ее можно выращивать вместе
с сахарной кукурузой, плодовыми
культурами и виноградами.
Чтобы обеспечить бобами
всю семью достаточно
иметь дома 10-15кустов. Сеют
ее с междурядьями 6070
см, расстояние в ряду 30 см. На 10 м2 достаточно 30-40 г семян.
Глубина их заделки 4-6 см. В чистом посеве она нуждается
в опорах. В течение вегетации нужно два-три раза прорыхлить
и произвести три-четыре полива, одну-две подкормки.
Зеленые бобы убирают снизу вверх по мере созревания. Как
только бобы вигны достигнут восковой зрелости (побуреют),
растения вырывают с корнем и закладывают на дозаривание,
затем обмолачивают.