укорачиванию ветви образуются на нижней части побега, что придает ему
большую устойчивость. Укорачивание должно быть произведено вовремя,
так как, если оно будет сделано поздно, боковые ветви образуются только на
верхней части побега. Затем в то же лето укорачиваются также боковые
ветви, когда они достигнут 30—45 см длины; некоторые садоводы, впрочем,
советуют укорачивание этих побегов не производить. *
СБОР ягод ЕЖЕВИКИ. Сбор ягод ежевики нужно производить,
соблюдая некоторые особенности, иначе они не будут иметь полноты
вкуса. Ягоды других кустарников можно собирать впро-зелень, от этого
они не проиграют во вкусе, не то что ягоды ежевики. Никогда не следует
собирать их раньше полной зрело
сти; Культурная ежевика часто подвергается незаслуженным нареканиям
только из-за привычки собирать ягоды слишком рано. •Вследствие этого
они чаще, чем другие ягоды, оказываются недозрелыми, а потребители,
считая их спелыми ввиду черного цвета, жалуются на горечь и кислоту ягод.
Лишь при отправке ягод на отдаленные рынки приходится по
необходимости собирать Их твердыми в ущерб'качеству. Для домашнего
потребления ягоды следует оставлять до полного созревания, когда черные
ягоды "покроются сизым налетом и станут мягкими. Собранные ягоды не
следует оставлять на солнце, так как через несколько минут они краснеют и
становятся горькими и невкусными. Сохранять их долго тоже нельзя: они
теряют вкусовые качества. В 1907 г. я делал пробы сохранения ягод в сухом
погребе и комнате. На 4—5-й день вид ягод был хороший, но вкус
изменился до неузнаваемости: кислота исчезла, осталась лишь приторная
сладость; морщиться ягоды начали на 6—7-й день. Многих пугает сбор ягод
ежевики, так как растение сильно вооружено шипами; Но это напрасно.
Ягоды растут на концах ветвей, а потому их можно срывать, избегая вполне
шипов.
ЛЕГЧАЙШИЕ СПОСОБЫ РАЗВЕДЕНИЯ ЯГОДНЫХ КУСТАРНИКОВ.