на решетке в парнике и закрывают рамами. От солнечной теплоты
полузрелые томаты быстро дозревают, а зеленые также постепенно
доходят до зрелого состояния. При этом вся работа заключаетсялишь в
том, чтобы при сильном нагревании парники проветривать, а в случае
мороза теплее покрывать. Для употребления выбираются, конечно, толь-
ко самые зрелые плоды. При таком способе можно сохранять томаты
свежими довольно долго. //
ХРАНЕНИЕ АРБУЗОВ СВЕЖИМИ. Арбузы, которые выращены на
целине, т. е. по дернине или многолетней залежи, отличаются большей
прочностью, сахаристостью и способностью более долгое время
сохраняться, чем те, которые получены на почве, унавоженной свежим
удобрением и по старопахотной земле. Для данной цели будут
подходящими те плоды, которые взяты от последнего сбора, а не от
первого. Предпочтение отдается тем из них, которые еще не вполне
дозрели, что узнается по начинающему засыхать у плода усику и
прилистнику, а также по появлению желтоватых или буроватых точек на
белокожих сортах. Предназначенные для хранения арбузы снимают
осторожно с плетей, стараясь не повредить их и не помять, переносят в
прохладное,
13* ' - 387
сухое помещение, где раскладывают на мягкой подстилке так| чтобы
плоды не касались друг друга; в этом положении их оставляют до первых
морозов. С наступлением сильных холодов арбузы переносятся в другое,
более сухое и прохладное помещение, где температура должна быть не
менее 3—6° С. Предварительно обтирают их сухой тряпочкой, а затем
делают небольшие! полотняные мешки такого размера, чтобы свободно
можно было| поместить плод черешком кверху. Лучшим помещением
считав ются погреба и подвалы, в которых сохраняются яблоки и прочив
фрукты. За неимением такого помещения можно свободно сохрач| нять
арбузы в омшаниках, в которых зимуют пчелы. К потолка прикрепляются