СОХРАНЕНИЕ ЛУКА НА зиму. Чтобы лук хорошо сохранялся,
важно: 1) чтобы после уборки он был хорошо просушен на солнце,
советуют даже подвергать его искусственной просушке и легкому
копчению в овине; 2) чтобы лук был хорошо отсортирован, т. е.
чтобы от сеянца были отделены загнившие лукови-
180
цы, стрелочник и крупный репчатый лук, который скорее подвер-
гается порче. До наступления морозов лук сохраняют в амбарах, где
рассыпают его на полу нетолстым слоем. В малых количествах лук
сохраняется зимой на чердаках жилых построек, около печных труб
и боровов, где держат его в невысоких корзинах, покрытых
рогожами. В больших количествах лук сохраняют в подвалах и
специально для него устраиваемых подпольях в избах. Помещения
эти должны быть сухи и не должны промерзать.
ПРОСТОЙ СПОСОБ ИМЕТЬ ВСЮ ЗИМУ ЗЕЛЕНЬ ДЛЯ СТОЛА. КорНИ
английского зимующего шпината, выкопав осенью из гряд, сажать в
обыкновенные садовые ящики, которые помещаются в любом
жилом помещении. Корни эти не требуют для своего роста близости
света, причем скорость зависит от теплоты помещения; зелень по
срезании опять отрастает. Так же поступают с корнями свеклы,
щавеля, цикория для салата.
КУЛЬТУВ^ ШПИНАТА. Шпинат любит почву черноземную и
удобренную коровьим навозом; посев производится рано весной. Из
сортов шпината лучший—Вирофлей. Салат, самый скороспелый
овощ, хорошо растет по свежему удобрению, посев
разбросный, и семена слегка прикрываются землей.
^
КУЛЬТУРА ЩАВЕЛЯ. Щавель любит легкую и тучную почву.
Первоначально разводится семенами, которые сеются в холодный
парник, а затем растения высаживаются; но семена сеются также и
прямо в грунт (в начале мая). Кроме мотыжения и выпа-лывания
сорных трав, щавель не требует ухода, разве что к осени кустики
следует обложить перепревшим навозом. Через 4 года Щавель
следует возобновлять.