и сильно'поливают, чтобы'растения скорее оправились. В засушливые
годы нередко артишоки сами по себе. выкидывают стебель и приносят
плоды. К сожалению, должен заметить, что, выращивая артишоки и при
помощи проморажи-вания,и пересушивая их, мне никогда не удавалось
получить от однолетних растений ценных головок, не говоря уже о
головках в 10 см. Растения действительно стволятся и приносят головки,
но эти последние далеко не достигают обычных размеров и очень часто
оказываются грубоватыми на вкус. Ввиду этого для промышленника
можно рекомендовать исключительно многолетнюю культуру артишоков.
СПОСОБ КУЛЬТУРЫ АРТИШОКОВ н. и. КИЧУНОВА. Пророщенные в
конце марта или начале апреля семена сажаются в горшки и ставятся в
холодный парник или даже рассадник, защищая их от сильных
утренников. По развитии нескольких листьев сеянцы сажаются рядами по
шнуру на расстоянии в 1 м ряд от ряда и на 35 см растение от растения; в
течение первого месяца необходимо поддерживать почву во влажном
состоянии. Летний уход заключается в рыхлении почвы и в уничтожении
сорных трав. Вообще, чем сильнее разовьются однолетние растения, тем
большего успеха можно ожидать от них, и тем больше получится урожай.
Осенью до замерзания земли артишоки выкапывают, стараясь возможно
меньше повредить корни, особенно около корневой шейки, иначе
мясистые и сочные растения, легко могут загнить при хранении. Большие
наружные листья обрезают, оставляя только небольшие и малоразвитые
внутренние. Земля с корней удаляется, и растения переносятся на зимовку
в сухой, хорошо проветриваемый подвал, где и устанавливаются на
полках, подобно георгинам, без засыпки землей. Главный, единственный
секрет удачной перезимовки артишоков состоит в том. что растения,
предварительно хорошо просушенные, складывают на полки и оставляют
открытыми, чтобы их в любое время можно было осмотреть и
загнивающие экземпляры удалить. Весной производится высадка