Обиходная рецептура садовода (стр. 429)

Главная страница / Книги о садоводстве / Обиходная рецептура садовода / 429

363

жидкость для КОНСЕРВИРОВАНИЯ (препарирования) плодов
приготавливается следующим образом. 20%-ный раствор поваренной
соли в кипяченой воде фильтруется через гигроскопическую вату до
получения совершенно чистой консистенции. Затем делается раствор
салициловой кислоты в спирте, и его подливают в соляной раствор с
таким расчетом, чтобы салицилки было не более 0,25%. Когда раствор
готов, то подливают несколько капель карболовой кислоты и все хорошо
взбалтывают. В результате консервирующая жидкость готова. Такой
жидкости заготавливается достаточное количество, и по мере надобности
плоды, промытые водой, в нее опускаются. Иногда этого достаточно, и
плоды так и сохраняются в консервных банках с зажимами, но чаще
приходится жидкость менять через некоторое время, в особенности если
появится муть: раствор должен быть всегда прозрачным. Изредка бывают
случаи и третьей перемены жидкости.
КАК ИСПРАВИТЬ ВКУС МЕРЗЛЫХ ФРУКТОВ и ОВОЩЕЙ. Известно всем,
что даже при аккуратном хранении в погребах зимой от той или^йной
причины фрукты и даже овощи мерзнут при сильно морозных зимах.
Такие замерзшие фрукты и овощи, конечно, нельзя употреблять в пищу,
они имеют скверный вкус. Чтобы исправить вкус мерзлых фруктов и
овощей, их кладут в воду со снегом и ставят в прохладное место, сливают
воду через четверть часа и обтирают полотенцем, а овощи просушивают
обыкновенно на открытом воздухе, а затем сохраняют в таком месте, где
они не могут больше замерзнуть, или употребляют их сразу в пищу. Как
опыты, так и наблюдения показали: обработанные вышеописанным
способом фрукты и овощи имеют приятный вкус и могут смело идти в
пищу без всякого вреда для здоровья.
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ И ПОЛУЧЕНИЕ МОЛОДЫХ КЛУБНЕЙ.
Очень часто предлагают хозяевам, желающим сохранить картофель до
весны, чтобы он не прорастал, зарывать его в сухую землю или в другой
порошкообразный материал, плохо проводящий тепло. Этот способ,

На правах рекламы:

Растения

Вредители

Статьи

Хозяйке на заметку

Книги о садоводстве

Термины

Обиходная рецептура садовода (стр. 429)