несомненно, удобен своей простотой, однако он не дает хороших
результатов. Если действовать без должного внимания к обстоятельствам,
влияющим на дыхание клубней, тогда они или скоро прорастут, или еще
скорее будут портиться. Они прорастают, если зарыты неглубоко,
следовательно, дышат и находятся в соответствующей температуре.
Здесь, в подвале, например, картофель расходует вещество на
образование длинных и сильных побегов, а молодые клубни, если они
образуются, бывают очень маленькие. Напротив, когда кар-
364
тофель развивается в порошкообразной среде, ростки его гораздо слабее,
деятельность клубней направляется главным образом на образование
молодых клубней, 1 кг картофеля Hollande, зарытый в январе в почти
совершенно сухой песок, дал урожай в 560 г. Так как этот продукт
получился в темноте и материнские клубни ничего не заимствовали
извне, ни из почвы, ни из атмосферы, то они должны были израсходовать
половину своего собственного веса. Прибавлю, что картофель^
полученный при этом условии, был прекрасный как по виду, так и по
качеству. Вот самый удобный способ получать ранний молодой
картофель в какое угодно время, если есть помещение, где теплая
температура держится круглый год. В начале июня было посажено 10 кг
Magnum bonum и Hollande в темноте в подвале в деревянные ящики с
компостной землей, которая была влажная и в таком виде и
употреблялась. До уборки, которая была в конце декабря, картофель не
требовал никаких забот. Чтобы получить^молодой картофель с тонкой
кожей, убирать надо на месяц раньше. Результат этой оригинальной
культуры довольно любопытен. В ящик площадью 0,25 м2 и 0,25 м
глубины было посажено 10 кг клубней на три различные глубины: на 6,
12 и 18 см. Во время уборки я снял землю на несколько сантиметров и
был поражен, увидев слой молодого картофеля, так тесно лежащего друг
к другу, что можно было подумать, что они уложены рукой человека один