северной полосы, где остающиеся на зимовку в грунте растения сплошь и
рядом
совершенно вымерзают. • .
• ,'
КУЛЬТУРА ЧЕСНОКА. Семян это растение почти никогда не даёт и
размножается исключительно так называемыми зубками, из которых
составлены луковицы чеснока. Иногда в соцветиях образуются мелкие
почки (бульбы), которые также могут служить для размножения. Сажаются
зубки ранней весной на расстояние 18 см и даже 13см. В селах
Ярославской губ. чеснок сажают после снятия огурцов, под которые земля
сильно удобряется навозом. Гряды делаются поздно осенью, после уборки
всех овощей, и на них сажают отдельные зубки в шахматном порядке, на
расстоянии 13 см; посадка покрывается хворостом, чтобы на него
ложилось более снегу. Если настанет
199
продолжительная оттепель, зубки могут тронуться в рост и тогда
вымерзают; поэтому посадка делается как можно прзже, под мороз.
Весной, как только сойдет снег, зубки трогаются в рост;
когда же оттает земля, то ярославцы с северной стороны гряд сеют
петрушку и морковь. Уход состоит в полотье и мотыжении, причем
луковицы немного присыпаются землей. Готовы они в июле и должны
немедленно убираться, так как луковицы, в сырую погоду особенно, скоро
трескаются и прорастают, пуская молодую ботву. .
НА что ПРИГОДЕН ОДУВАНЧИК. Всем известное растение,
встречающееся дико в садах, огородах и полях; горькие листья его во
Франции употребляются в пищу как салат уже с давних времен;
огородники в Нанси, занимающиеся преимущественно культурой
одуванчика, вывели несколько улучшенных сортов, дающих большее
число листьев, чем родич, и притом другой формы. Листьями пользуются
ранней весной и в течение зимы:
они дают очень здоровый, нежный и кровоочистительный салат, многими
предпочитаемый цикорному. Сеять в апреле в грунт полутеплого парника;